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自製芝麻醬

自己打芝麻醬純粹是為好玩。很想有個小磨,自己當毛驢,圍著磨來回轉,一邊磨糧食一邊鍛煉身體,鍛煉完了,糧食也打好了,開吃。這是一幅幸福小日子的美好畫面,嚮往。

        芝麻含油大,所以打粉時很容易就打成醬了。但要打成真正的芝麻醬,還不是那麼簡單。家用的攪拌機,怎麼打也打不到那種極細膩的程度。好在我們也不必要求自己達到廠家的標準,自己覺得能用就行了。

        還有就是顏色,白芝麻打出來是很淡的黃色,而黑芝麻則是純黑,黑亮黑亮的。平時買到的芝麻醬那種顏色,不知是怎麼出來的。不過前幾天剛在超市裏發現了黑色的芝麻醬,價格比普通的貴不少哦。

        打好的醬是很黏很稠的,吃的時候用水或油渫開就行了。直接拌白糖也好吃,我家常這麼吃。

1、芝麻洗淨後,放入鍋中小火慢慢炒熟

2、晾涼後,放入攪拌機的研磨杯中,開始打

3、過程很簡單,一遍一遍打就好了,只是一定打一會停一會,不然把機器燒壞了,可就得不償失了

4、一般打到三次左右就會出油,芝麻也成一塊一塊的,其實已經差不多了,繼續打到自己希望的程度即可。

5、打的時候可以倒些香油,作為引子,更好打一些——香油就是芝麻磨出來的,同類哦

6、如果一直打下去,不知是不是能自己打出香油來

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