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黑木耳炒豬肝

配料:黑木耳25克,豬肝250克,植物油、麻油、薑末、料酒、蔥花、精鹽、味精皆適量。

制法:把黑木耳用冷水泡發,去雜後撕成塊,洗淨。把豬肝洗淨,用刀斜成薄片,放在碗裏,加入濕澱粉,抓勻,上漿。炒鍋上火,放油燒至六成熱,放蔥花、薑末煸炒,投入豬肝片,滑炒片刻,烹入料酒,豬肝熟透時倒進漏勺,控油。鍋留底油,用旺火炒黑木耳,炒至木耳透香時,把豬肝片入鍋,加精鹽、味精、麻油,炒勻即可。

藥用:隨餐食用,用量自願。

說明:補益肝腎、養血通便;對慢性肝炎、慢性胃炎、貧血、習慣性便秘有療效。

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